FEEL FABULOUS

Beauty & Wellness

SHOP & GO

Shopping areas

LOOK AMAZING

Fashion

SMART STYLING

Interior

DELICIOUS

Food & Bubbles

Could not get image resource for "/uploads/tx_news/".

Smullen bij 10 Haagse lokale culihelden

Dat de Residentie homebase is van culinaire hoogstandjes wisten we natuurlijk al. Maar er blijft altijd genoeg om te ontdekken, de hidden gems zeg maar. En als er een uitnodiging op de deurmat valt om kennis te maken met de Local Food heroes dan is nee zeggen geen optie. Blogster Ramona was niet alleen onder de indruk van wat ze proefde, maar vooral alle mooie verhalen erachter. Dát maakt dat je als ondernemer terecht een local Food hero bent.

Local hero 1: Hotel Bilderberg

De welkomstborrel door General manager Diana Bartels en haar team was superhartelijk; het drankje en heerlijke eendenlever- en garnalenhapjes waren to die for. Bilderberg is 198 stappen verwijderd van het strand. Ik zie me wel heen en weer hobbelen van hotel naar het strand en weer terug. Want dit hotel is heerlijk; de pas gerenoveerde kamers, het uitgebreide ontbijt (waarbij je ook verse wentelteefjes en eieren in al haar bakverschijningen kunt bestellen).

Bilderberg Scheveningen 

Local hero 2: Cottontree Mer

Voorheen Seinpost voor de geoefende culinaire fijnproever. Dit Michelin-restaurant vlak achter het Scheveningse strand was een topfissa voor de smaakpupillen. Wij genoten van een prachtig, speciaal voor het bloggezelschap tailormade 3-gangen diner door chef-kok Gert Jan: gemarineerde zeebrasem met zwarte knoflook, poon in Cabernet Sauvignon-saus en fluweelzachte chocolademousse en ganache toe. No comment.

Cottontree Mer

Van links naar rechts met de klok mee: De Vegetarische Slager, bakkerij Hessing, Betjeman & Barton, Bilderberg, Hermit, Mama Kelly.

Local hero 3: Visafslag Scheveningen

Dit was een erlebenisje hoor. Wat een helden zijn dit. Vonden wij verwende culipopjes de wekker van 5 uur al godsgruwelijk, deze stoere lieden bij de visafslag vangen, sorteren en verhandelen vis op het moment dat wij ons nog even omdraaien in dekbedland. Grootste leermoment: hier is vis nog op z’n puurst. Daarna, wat er bij groothandels gebeurt en op ons bord komt is gewoon bewerkt.

Visafslag Scheveningen

Local hero 4: Bakkerij Hessing

Op de statige Denneweg vind je deze ambachtelijke bakkerij. Er zijn er nog maar drie van in Den Haag, dus we hebben het over een uitstervend soort ambacht. Met het grootste gemak jongleren de stoere bakkermannen met loeizware bakmachines en hompen gerezen deeg. En we kregen een overheerlijk stuk Haagse Kakker om te proeven. Wat dat is? Ik zou zeggen: go and discover yourself. Als HKH Maxima, haar Argentijnse broodjes hier al laat bakken dan weet je, schrap je Albert Heijn en Aldi-kerstinkooplijstjes maar. Hier móet je naartoe voor het echte bakkerswerk.

Hessing 

Local hero 5: Betjeman & Barton

Deze elegante theewinkel wordt bestierd door de even zo elegante Marion. Met storytellingskills neemt ze ons mee in de wondere wereld van exquise theesoorten. Ogen dicht en je waant je in een wijnwinkel. Wat ook niet zo gek is, je kunt hier superexclusieve thee passend bij je diner uitzoeken bijvoorbeeld. Thee met een hint van gehakt of ben je meer van de fruitige afdronk? Ik van het laatste. Toen we in de theebus met jasmijn, vanille en lychee mochten ruiken, viel ik er bijna in zo lekkâh.

Betjeman Barton

Local hero 6: De Vegetarische Slager

Tonijnsalade waar geen vis in zit. Chorizo waar geen worst aan te pas is gekomen. De Vegetarische Slager is een keizer in het tweaken en mixen van plantaardige ingrediënten met specerijen en kruiden die de smaak van vlees en vis knap evenaren. Hiermee weet eigenaar Jaap Kortweg vega-fans in rap tempo te verleiden en een vegetarisch imperium op te bouwen. Ze zijn al ver over de grens aan het exporteren, maar Kortweg blijft gelukkig met z’n hart en ziel in Den Haag. De winkel vind je aan het Spui 169, waar je al zijn culinaire creaties kunt kopen. Trouwens je kunt hier ook terecht voor vegan wijn (!) en alle biertjes van Kompaan (mijn favoriet!).

De Vegetarische Slager

Local hero 7: Mama Kelly

Ja, wat zullen we hier nou nog over zeggen. Behalve dat het een thuiswedstrijd is voor ons (want Coos Communicatie zit tegenover Mama Kelly in de Caballero Fabriek), heeft ondergetekende al een paar keer kreeft gemasterd bij dit Entree-award winning etablissement. We kregen een proeverij van alle gerechten waaronder kreeft en kip. De kip, die ik dus nog niet had getest, komt bij mij binnen op nummer 1 naast de lobster. Want boy oh boy, wat is Mama Kelly ook hier belachelijk goed in. Keep on shining Mama!

Mama Kelly

Local hero 8: Hermit

Wat is dat toch een heerlijke eigenschap, Hollanders die hun eigen drank stoken. Of in dit geval landgenoten die hun eigen drank verzinnen met een complete branding eromheen. Het Haagse Hermit is een gin met citrustonen, acht verschillende kruiden (o.a. koriander) en een vleugje Oosterschelde zeewater. Met een scheut tonic top je Hermit af met een grapefruitschil en zeekraal. Ik ben zelf fan van de Schiedamse Loopuyt-gin. Die heeft bittere ondertonen en is kruidig. Deze Hermit gin is lichter en aan de zoetige kant. Voor beginners is dit een topgin. En als cadeau helemaal: het flesontwerp is prachtig, geïnspireerd op flessenpost. Vet chill.

Hermit

 

Bovenste foto: drukte bij Dungelmann
Onderste foto: de indrukwekkende rijen jeneverflessen bij van Kleef
Fotocredits: Kim van der Beek.

Local hero 9: van Kleef

Het oudste én enige likeurenhuis van Den Haag op de oorspronkelijke locatie in de binnenstad. No wonder dat dit het bolwerk is van exotische jenevers in de meest waanzinnige smaken (appeltaart, chocola, frambozen, walnoot). En omdat dit drankenhuis barst van de geschiedenis raad ik je zeker een workshop/rondleiding aan. Eigenaresse Fleur Kruyt is geboren cabaretière en alles-van-jenever-weter in 1. Heb nog nooit zo hard gelachen tijdens een workshop. En nog nooit zo hard jenevershots achterover geslagen. Dat ook.

Van Kleef

Local hero 10: Dungelmann

Slagerij Dungelmann is een begrip in het Haagsche. Ze resideren terecht in het posh Hofkwartier. Het is net zo sjiek om met je Oger-tas rond te lopen als met je Dungelmanns-tasje vol handgedraaide gehaktballen. Love it. Uiteraard mochten we proeven: het gehaktballetje was heel mals en we kregen zelfs een tasje lekkers mee. Voor je privé-Dungelmann at home-momentje, yum.

Dungelmann 

Den Haag Shopping likes to say thanks to:

De lieve dames van Miss Publicity: de organisator achter deze supertoffe twee dagen

Frans Hessing van de gelijknamige bakkerij die onze nestor tevens gids was op deze tour.

Alle blogsters en blogger die aanwezig waren: superleuk om jullie te ontmoeten en te weten waar jullie zoal mee bezig zijn. We komen elkaar vast weer ergens tegen!

Last but not least: alle local Food heroes die we hebben bezocht: mooi hoe enthousiasme en liefde voor het culinaire vak samenkomen in al het lekkers wat we hebben mogen ervaren en proeven!

Coverfoto: het dessert bij Cottontree Mer.

 

 

App: 'Mobiele stadsgids Den Haag'

Koninklijke Shoproute

Eerlijkwinkelen route

shopping routes den haag

Welkom bij DenHaagShopping.com! Op dit nieuwe blog vind je alles over de meest veelzijdige en unieke winkelstad van Nederland: Den Haag. Verwacht geen opsomming van feiten, maar  persoonlijke verhalen en ervaringen. Shoppen, de leukste winkelstraatjes, verborgen parels, de can’t-live-without winkelketens en zeker niet onbelangrijk: superacties speciaal voor DenHaagShopping.com fans! Lees meer.