FEEL FABULOUS

Beauty & Wellness

SHOP & GO

Shopping areas

LOOK AMAZING

Fashion

SMART STYLING

Interior

DELICIOUS

Food & Bubbles

Pure Markt in de Piet Heinstraat

Frituren is iets waar een zweem van ranzig, ongezond en vies om heen hangt. Niet iets waar je mee staat te pronken op een feestje, zie je het al voor je…“wij frituren gemiddeld 1 keer per week” of “als ik geen zin heb om te koken gooi ik de frituurpan even aan”. Maar eerlijk is eerlijk bijna iedereen wordt er wel heel erg blij van. Niet te vaak natuurlijk maar oh wat kan je soms strek hebben in een vette hap!

Mijn ouders vonden niks mis met frituren, niet dat we het nou zo vaak deden, maar zo nu en dan een kroketje op brood of vlammetjes bij de buis. Mijn vader is de zelf uitgeroepen ‘friet specialist’, hij denkt geloof ik ook dat hij een soort ultiem recept heeft en heeft nog nooit ergens friet gegeten die kon tippen aan zijn eigen friet.  Hij vindt ook niet dat je de aardappels door zo’n frietsnijder mag halen, met de hand snijden en alle randjes die te dun zijn moeten de vuilnisbak in. Hele rituelen komen er bij te pas en hij is er dan ook een halve dag mee zoet. Onze familie is inmiddels met alle aanhang en kleinkinderen zo groot geworden dat er helaas niet meer tegen aan is te snijden voor die oude man.

 

Ik had nooit een frituurpan thuis, een stemmetje in mij vond dat geen goed idee. Ik kon me heel goed voorstellen dat het hek van de dam was als ik zo’n ding in huis had. Zo nu en dan maakte ik papadums of falafelballetjes in een gietijzeren pan met een flinke laag olie. Die pan stond vervolgens weken op het fornuis omdat ik het zonde vond om de olie al weg te gooien. Eigenlijk altijd net te veel gedoe voor die ene keer.

 

Toen ik veertig werd begin dit jaar wilde ik maar 1 ding en dat was een feest met de hele avond frituur! Ik heb een semi-professionele frituurpan gekocht met 2 bakken en mijn vriezer vol gegooid met alles wat er gefrituurd kon worden. De hele avond kon iedereen z’n bek branden aan hete ballen, stengels, schijven en weet ik wat voor ’n ranzigheid.

 

Of het nou komt door de overdosis van die avond weet ik niet maar het valt best mee met dat hek van de dam. Maar wat er wel is gebeurd is dat ik heb ontdekt dat het eigenlijk helemaal niet zo moeilijk is om verse friet te maken en dat ze zo vreselijk lekker zijn dat je je vanzelf een beetje de friet specialist gaat voelen!

 

Vandaag is de Pure markt in de Piet Heinstraat, Een straat vol met ambachtelijk, puur en eerlijk eten en heerlijk shoppen! Wij staan voor de deur van de winkel met allerlei unieke cadeautjes, plantjes en VERSE frieten van BIOLOGISCHE aardappels!   Kom zelf oordelen of ik frietspecialist waardig ben!

 

Als je thuis ook de frietspecialist wilt worden dan bij deze het recept!

 

Haal een zak biologische aardappels, zo kan je lekker de schil laten zitten (iets wat ik niet aanraad bij niet bio aardappels…) was de aardappels en snij ze in stroken (ik gebruik zo’n ouderwetse frietsnijder), was de frieten zodat het zetmeel eraf is. Leg de frieten op een theedoek te drogen. Als ze droog zijn zijn ze klaar voor hun eerste bak ronde. Het vet moet ongeveer 150/ 160 graden zijn. Doe niet te veel tegelijkertijd in de pan maar geef ze lekker de ruimte om te zwemmen. Na een minuut of 6/7 zijn de frieten nog geel en maken ze een soort fluit geluid. Haal ze eruit en laat ze goed uitdruipen. Gooi de frieten op een bakplaat waar je wat kranten op hebt gelegd, spreid ze uit en laat ze afkoelen.  De frieten zijn nu klaar voor de laatste bak beurt. De olie moet nu verwarmd worden tot ongeveer 180 graden.  Persoonlijk houd ik van knapperige frietjes dus ik bak ze ongeveer 4 minuten af maar na 3 minuten zijn ze ook al klaar om geserveerd te worden.

 

Bon a Petit …maak ze gek!

App: 'Mobiele stadsgids Den Haag'

Koninklijke Shoproute

Eerlijkwinkelen route

shopping routes den haag

Welkom bij DenHaagShopping.com! Op dit nieuwe blog vind je alles over de meest veelzijdige en unieke winkelstad van Nederland: Den Haag. Verwacht geen opsomming van feiten, maar  persoonlijke verhalen en ervaringen. Shoppen, de leukste winkelstraatjes, verborgen parels, de can’t-live-without winkelketens en zeker niet onbelangrijk: superacties speciaal voor DenHaagShopping.com fans! Lees meer.